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商品詳細情報：

■商品名：COCOCORO 忍 砥石 #2000 ■サイズ（約）：205×75×25mm ■製法：ビトリファイド製法 ■ブランド名：COCOCORO(コココロ) ■管理番号：ZZNY-TIS2000 ■ご注意： ※商品の色はモニターの具合で実物と若干異なる場合がございます。予めご了承下さい。 ※デザイン、仕様等につきましては、予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。 ※複数店舗を運営しておりますため、ご注文の入れ違い等で欠品などになってしまう場合がございます。万が一、発送が遅れる場合は、ご注文受付当日中にご案内差し上げます。誠に恐れ入りますがご了承くださいますよう、お願い申し上げます。 ※ご予約・お取り寄せ商品は、ご注文受付後にお客様ご注文分としてメーカーへ発注を致します為、基本的にキャンセルやご返品はお受けできません。COCOCORO 忍 砥石 #2000 日本包丁研ぎ協会　理事協力。V金10号の包丁に効果的な高性能人造砥石 日本包丁研ぎ協会　理事協力。V金10号の包丁に効果的な高性能人造砥石 【番手：#2000】数字が大きいほど目が細かく、より鋭い刃に磨き上げることが可能ですが、代わりに研削力が低くなります。この砥石は比較的目が細かい中砥石です。しかし、非常に研削力が高いため#2000という目の細かさでありながら非常に早く研ぎ上がり、よく掛かり切り心地の良い刃が付きます。多少の欠けも素早く修正できます。『忍』砥石が良い理由砥石はどのような粘土・研磨剤を使用し、どのような熱処理で焼くかによって性能が決まります。そこで今回は『一般社団法人 日本包丁研ぎ協会』理事であり、包丁研ぎ師の『藤原将志』氏に協力を仰ぎ、『日本包丁研ぎ協会』で様々な砥石を使用・作成し、様々な包丁を研いだデータと職人の経験に基づく製法で、『忍』包丁の鋼材・形に最も合う砥石を作りあげました。『忍』というネーミングは『COCOCORO(ここころ)』の『刃』からインスピレーションうけて命名されました。ロゴデザインは書道家の永久和義氏による書。■よく削れる包丁の性能が上がるほど、砥石の研削力が必要ですが、この砥石は驚くほど早く、しっかりと研ぎ上がります。■鋭い刃がつく包丁の鋼材の性能が高まり、研いでも『一見研げているようでも実際には鋭利になっていない包丁』になる問題が大きくなりました。包丁の鋼材に様々なレアメタルが使われるようになると、包丁の刃先に『目に見えないレベルの削れない粒子』が残ってしまっていたことが明らかになりました。これを削り取るために研究した、特別な研磨剤を惜しみなく配合しております。そのため、しっかりと食材への掛かりが良い刃がつきます。『研ぎ』が必要な理由・食材の味を最大限に活かす切れ味を出せる・いつでも使い心地が良い状態を保てる・自分好みに使いやすい包丁に育てることができる・良い包丁を末永く使い続けることができる・包丁研ぎ自体が趣味としてとても楽しく精神統一になるなどなど、良いことが満載です。どんなに良い包丁でも、使っていくうちに切れ味は必ず落ちてきます。包丁の切れ味は研ぎ次第。「 研ぎがあってこそ包丁を持つ本質が得られる」といっても過言ではありません。 ■検索用キーワード：しのび/シノビ/忍び/しのぶ/シノブ/忍ぶ/コココロ/永久和義/職人/日本/こだわり/高級/全鋼/包丁/KOKOKORO/0024クッキングスタジオ/刃付け/研ぎやすい/切れ味/切れる/本格/プロ仕様/趣味/料理/調理/庖丁/料理ナイフ/調理包丁/西洋包丁/洋包丁/和包丁/シェフナイフ/シェフズナイフ/ユーティリティナイフ/ユーティリティーナイフ/ペティナイフ/ペティーナイフ/料理人/調理師/Chef knife/Utility knife/切れ味/メンテナンス/とぎいし/といし/一般社団法人 日本包丁研ぎ協会/藤原 将志/包丁研ぎ師/研磨剤/刃がつく/研磨/育てる/自分好み/長く使える/愛用品/愛用/研ぎ石/研ぐ/とぐ/両刃/片刃/波刃/刃/復活/シャープナー/包丁研ぎ/包丁とぎ/ナイフ研ぎ/研ぎ器/研ぎ石/中砥石/2000/目が細かい/ビトリファイド /プチギフト/おもたせ/贈答品/返礼品/お返し/サプライズ/記念日/誕プレ/誕生日プレゼント/クリスマスプレゼント/お中元/お歳暮/暑中見舞い/残暑見舞い/寒中見舞い/余寒見舞い/進級祝い/進学祝い/入学祝い/卒業祝い/成人祝い/成人式/入籍祝い/新築祝い/内祝い/引き出物/引っ越し祝い/引越し祝い/引越祝い/転居祝い/入社祝い/就職祝い/転職祝い/昇進祝い/就任祝い/退職祝い/送別/開店祝い/開業祝い/開院祝い/移転祝い/出店祝い/新店祝い/周年祝い/オープン祝い/大学生/社会人/敬老の日/定年祝い/還暦祝い/友人/友達/友だち/彼女/妻/母親/彼氏/夫/父親/10代/20代/30代/40代/50代/60代/70代